嘉義縣青年培力站-太保站點
太保站點
【創業小聚 X 創業課程 X 介紹】
6/17(三)15:00-17:00
地點：蘊味-臺菜嘉餚（嘉義縣太保市故宮大道795號）
主題：從一滴橄欖油，讀懂料理的風味層次：橄欖油的品評與實務應用
講者：吳文玲
講師介紹：義大利奧利塔橄欖油/高階品油師
內容介紹：本課程邀請奧利塔橄欖油品油師 Ellen，帶領學員從風味、香氣與品質辨識認識橄欖油，並結合餐飲現場需求，學習選油、品油與料理應用，提升餐飲創業者對食材風味與專業服務的掌握。
6/21(日)16:00-18:00
地點：蘊味-臺菜嘉餚（嘉義縣太保市故宮大道795號）
主題：空間設計師斜桿早咖晚酒 :以設計思考帶入餐酒咖啡空間的分享
講者：沈焱彬
講師介紹：Border邊界咖啡酒吧/主理人
內容介紹：Ben 是一位擁有 13 年資歷的跨領域設計師，曾作品榮獲荷蘭 FRAME 國際設計獎 People’s Choice Winner、香港 GDA 優選、台灣放視大賞 跨領域 類-跨領域組 銅獎等多項殊榮，並於 2023 年擔任台灣文博會嘉義縣館策展人。除了設計領域的不錯成績外，Ben 更是斗六餐酒/咖啡廳「BORDER 邊界」的共同主理人。在斗六深耕的三年多裡，他將十多年來累積的「設計思考」跨界導入餐飲實戰，建立出一套高效率的營運與調整模式。如果你也好奇，他如何以一位「餐飲門外漢」的姿態，成功打造出獨特的空間體驗與經營新的？誠摯邀請你來參與本次分享會。